“南北”杂碎汤，在三月初六这一天，十个铺子同时开业。

十个铺子都迎来了开门红。

相信要不了多久，南北杂碎汤的名声就能传遍京城。

傍晚，收摊。

位于金银坊的一栋二进宅院。

十个铺子的掌柜正在交账。

丫鬟阿月阿喜两人拿着算盘，噼里啪啦算账，算得又快又准。

燕云歌一身骑射装，拿起账本随意翻看。

一天的账目，很有限。

阿月和阿喜很快算好，有了结果。

开业第一天，燕云歌得了一个惊喜。

十个铺子，一天卖出三十几贯钱，得利十八贯。

不错啊，比她预计的要好。

在她的设想中，十家铺子加起来，能卖出二十五贯钱，就算达成目标。

燕云歌笑了起来，不错，不错。

今儿果然是开业的好日子。

不过，今日第一天，大家吃个新鲜。后面肯定没有这么好的生意。

燕云歌提醒大掌柜燕木，等过了开业新鲜期，以后每天的备货预备减少一到两成，确保每天的杂碎汤能卖完，不剩下。

她还是有点不放心，提笔写下：“下水一定要新鲜。绝不能以次充好，绝不能买病猪病羊的下水。我们不光要赚钱，还要做口碑。口碑好了，南北杂碎汤这个牌子才能打响。”

如此，她的连锁计划才有可能实现。

南北杂碎汤的大掌柜燕木，燕家忠仆，准确的说是萧氏身边的忠仆。

被燕云歌挖墙角，出任大掌柜一职。

燕木说道：“四姑娘放心，小的会严把货源，绝不把会砸了南北杂碎汤的牌子。”

如此甚好！

只要头十家店顺利经营起来，后续的店就可以开起来。

争取三个月内，在京城开满五十家分店。

之后，就可以开拓京畿地区各个县城的市场。

……

接下来，燕云歌计划开始忙开荒一事。

开荒，事关重大。

她可不是小打小闹。

不做则罢，既然决定开荒，那肯定是要玩大的。

玩大的，就需要大把的钱，需要大把的人，还需要官府有人罩着……

单单是钱，就将燕云歌难住了。

她那点零花钱，连零头都不够。

必须寻求外援。

第一外援，就是母亲萧氏。

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